Insalata di finocchi, arance, uva golden e pinoli

Fate rinvenire l’uva golden in una ciotola con acqua.

Affettate i finocchi con una mandolina per ottenere delle fette sottili.

Tostate i pinoli in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando non saranno dorati.

Sbucciate le arance e tagliatele a fettine e mettetele in una terrina.

Aggiungete i finocchi, i pinoli, le olive taggiasche, l’uva golden strizzata, un filo di olio extravergine di oliva e mescolate bene, aggiustando di sale e pepe.

Servite l’insalata a temperatura ambiente.